Queso elaborado a partir de leche cruda de oveja, madurado en condiciones de humedad y temperatura controlada, durante 7 meses, tiempo en el que el queso evoluciona de manera natural, consiguiento sabores y aromas casi olvidados.

Su corteza es dura, de color pardo oscurecido, originado por el crecimiento del moho natural durante toda la fase de maduración. Cincho de esparto marcado y definido en su corteza natural.

La pasta de color marfil, es firme y compacta, con ojos de tamaño pequeño-mediano, repartidos uniformemente por todo el corte. Su textura es muy soluble. Presenta sabores y aromas intensos con personalidad, característicos de la leche cruda de oveja.

Media pieza Queso de oveja zamorano Peñasolana viejo 1.300 kg

28,99 €Precio
  • -Leche cruda

    -7-9 meses de curación

    -3 kg

     

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